peynir altı suyu’ yani önemli bir şey!
- ARTIK elimizde bir top peynir kaldı. Bunu lavabonun üzerine bağlayın ki içindeki su süzülsün. İşte bu noktada peynirin kaç lira olması gerektiğini anlamış olmanız gerekir. Çünkü 1 litre sütten yaklaşık 150 gr peynir çıktı. Hesap edin sütün fiyatı ortada, peynirin gramajı ortada. Peki nasıl oluyor da piyasada sütten ucuz peynirler var? Çünkü o ucuz peynirler, suyu içinde tutan bazı kimyasallar içeriyor. Bu peynirin ne protein değeri vardır ne de lezzet yönünden istediğimiz gibidir.
- NEYSE biz dönelim kendi peynir fabrikamıza. Birkaç saat sonra elimizde yumruk büyüklüğünde peynirimiz oldu. Bu peyniri bir karıştırma kabına alın içine ince ince fesleğen, yine ince kıyılmış biberiye ve biraz da ceviz kırarak peynirle birlikte karıştırın. Son olarak aynı tülbentin içine peyniri basıp dolaba kaldırın. İsterseniz biraz da tuzlayın.
- BİRKAÇ gün dinlendirip servise hazır hale getirin. Artık elinizde katkısız ve bir o kadar lezzetli bir peynir var. Peynirin adı ne derseniz, aslında lor peyniri! Ama siz daha havalı bir isim isterseniz İtalyanlar buna